JAMA Inter Med：加工食品就会增加2型糖尿病的风险吗？

商店购买的鸡块、甜甜圈和能量棒等蜂蜜十分可口，但是一项大规模的新分析警告说道，可食用的这些高度成品的蜂蜜越多，身患2型白血病的几率就越大。根据这项法国人的分析，“微成品”酒类每增大10％，身患白血病的几率就会增大15％。这一推断出于12月16日的网站发表在《JAMA Internal Medicine》杂志上。主要所作、巴黎大学营养流行病学博士后分析员Bernard Srour宣称，他的分析小组此前曾推断出，过度可食用微成品酒类与身患癌症、心脏病发、强迫症和过早死亡的很高几率有关。什么是微成品酒类呢？Srour将它们描述为经过多种工业操作的预包装产品，可能包含防腐剂、人造香料、膨松剂、酒类添加剂、糖浆、非糖浆调味料品和色素，不仅包括方便面、鸡块、汽水、糖浆果、人造黄油、面包、正餐谷物和能量棒，包含调味料黄油、先调味料的蔬菜、“即食”调味料酱、即冷比萨甚至声称是“有益”产品的粉或强化酒类等。这些方便酒类在中国文化发达国家很受欢迎，占多数传统肉类的25％至60％。同时，2型白血病也日益造成人们的公共卫生关心，2017年当今世界估计有4.25亿人身患有白血病，预料到2045年，这一大写字母将增大至6.29亿。那么，为什么微成品酒类可以推动这种增长速度呢？所作说道，它们的营养价值很高，不止是因为脂肪酸、盐和糖浆纯度高，还牵涉到冲击和水解消化（代谢）过程的有缺陷的化合物。在这项分析中，分析执法人员分析了2009 - 2019年之间据统计105，000名法国人成年人的记录，平均年龄分之一为43岁。每位发起者在6年中进行大分之一六次 24小时肉类记录，在根据年度有益调查表收集肉类信息后，分析小组明确，可食用微成品酒类的一些人与相对来说道很高的白血病几率有关。为了让分析一些人的范例，NutriNet-Santé Cohort，2009 - 2019分析执法人员声称，吸烟、肥胖、爱国运动较多于以及吃不够多的红色和成品猪肉和较多于的全谷类、蔬果和蔬菜的人中，微成品酒类的生产量通常很高。从所谓上讲，这理论上其他不良的生活习惯也可能增大白血病几率，因此，尽管微成品酒类增大身患白血病的几率是“非常适当的”，不能通过这项单一分析确立直接的因果关系，科研执法人员计划进行不够多分析以探索这种联系。酒类和营养顾问Connie Diekman说道：“显然，近乎所有酒类都经过成品，因为成品对于蜂蜜的生长、播种、包装和运输是必需的。保存也无需进行管控，如果不进行成品、冷冻和罐装，蜂蜜将受到大量病菌的侵害，供应也将非常有限。成品并不是可取，只是我们做出的蜂蜜为了让。”营养学家的建议：植物性蜂蜜（蔬果，蔬菜和全谷物）占多数菜单的四分之三，剩余的四分之一为蛋黄蛋白质和很高脂乳制品。此外，还建议用于植物油，例如菜籽油、橄榄油、大豆油或葵花籽油。Diekman说道：“在可食用能促进有益的酒类后，可以为了让高脂高糖浆酒类，而且并不需要担忧'成品'，无需担忧的是你为了让的蜂蜜。”原始来历：Bernard Srour， et al. Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Type 2 Diabetes Among Participants of the NutriNet-Santé Prospective Cohort. JAMA Intern Med. 2019； doi： 10.1001/jamainternmed.2019.5942.